【おかず】れんこん鶏団子のレシピ

 

右の真ん中のあんかけに埋まっている白い鶏団子のレシピです。

鍋に入れたり、蒸したり、シュウマイの具にもなりそう。

材料

• 鶏むねのひき肉　1パック
• れんこん　中1/2個
• 人参　小1本
• 片栗粉　適量大さじ1/2～1
• 塩胡椒

人参を彩りで入れましたが、コーンや角切りのレンコンなどを入れても食感がよさそうです。 

作り方

1. れんこんは皮をむきすりおろす。人参はみじん切りにする。
2. 1とひき肉を混ぜ合わせる。
3. 全体が混ざったら、塩胡椒、片栗粉を入れさらに混ぜる。
4. 混ざったら、スープに入れたり、蒸したりして火を通して出来上がり。

個人的メモ

• しょうがのすりおろしを入れてもいいと思う。
• 今回自作したのは、鶏胸肉を包丁でミンチにして作ったが悪くなかった。
• 今回は鍋に入れてみたり、蒸して野菜と一緒にあんかけで食べたりした。