豚ごぼうの作り方

豚ごぼうの作り方

材料

• ごぼう　1本
• 豚小間切れ肉　200グラム
• しょうが　ひとかけ
• 醤油
• みりん
• 酒
• （すき焼きのたれ、めんつゆなどでもOK）
• 塩
• 油

作り方

1. ごぼうはささがきか千切りにして水にさらす。肉はほぐす。しょうがはみじん切りにする。
2. みじん切りにしたしょうがを鍋に入れ油で熱す。
3. 熱した鍋にごぼうを入れて火を通す。しんなりしてきたら肉と調味料を入れる。すき焼きのたれ、めんつゆなどもここで入れる。肉とごぼうと調味料がよく混ざるように炒め煮にする。

4. 塩で味を調えて 出来上がり。

メモ

• ごぼうは少し多めの方がごぼうの味が出ておいしくなる。
• 千切りだと少し長くなることもあるがそれもまた良い。
• すき焼きのたれやめんつゆがあれば味は決まると思う。
• なんか味がまとまらないと思ったら塩を少し振るといい。